Skyl frugt og grønt.

Grøntfyld. Snit salat fint, og skær tomat i små tern. Snit koriander groft, og halvér lime. Kom det hele på et fad til servering.

Chipotle-krydret bønnesauce. Kassér stilk af chipotle-chili, og hak resten af chilien fint. Varm olie op i en gryde, og steg kogte sorte bønner sammen med chipotle-chili i 2 til 3 minutter.

Tilsæt mosede tomater og vand, og kog op. Lad saucen simre i 7 til 8 minutter, til den er kogt lidt ind. Smag til med salt og peber.

Majstortillas. Lun imens majstortillas én ad gangen på en tør pande, 10 til 15 sek. på hver side. Hold dem lune i et rent viskestykke.

Anret chipotle-krydret bønnesauce, og top med salat, tomat og koriander. Dryp med limesaft. Spis majstortillas til, eller fyld dem med bønnesauce og grønt.