Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Grøntfyld og hvidløgsdressing. Skær tomat i tern, og snit salat fint. Pil og skær rødløg i halve ringe. Kom det hele i skåle eller på et fad.

Pil og hak eller riv hvidløg fint. Rør hvidløg med yoghurt, og krydr med salt og peber.

Kikærter og krydret kalkun. Pil og hak løg fint. Skær peberfrugt i tern.

Varm en pande op med olie, og steg kikærter i 3 til 4 minutter, til de er let gyldne. Tilsæt løg og peberfrugt, og lad det hele stege sammen i 4 til 5 minutter. Krydr med salt og peber.

Kom de stegte kikærter i en skål, og tør panden af til kalkun.

Varm panden op med lidt ny olie, og steg kalkun i 4 til 5 minutter. Krydr undervejs med salt, peber og istanbul-krydderi.

Pitabrød. Stænk imens pitabrød med lidt vand, og lun dem på en brødrister, eller varm dem i ovnen i 2 til 3 minutter.

Fyld pitabrød med krydret kalkun, hvidløgsdressing og grøntsager. Spis stegte kikærter til, eller kom lidt i pitabrødet, hvis der er plads.