Skyl alt grønt, og find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Klargøring af grønt. Skræl halvdelen af gulerødderne i tynde flager med en skrællekniv. Skær resten i stave til snackgrønt. Skær tomat og halvdelen af agurken i mindre tern, og kom dem i skåle til servering. Riv resten af agurken groft.

Vend gulerødder med lidt eddike og en smule sukker i en skål.

Stegt salsiccia. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg salsicciafars under omrøring, til den er brunet og gennemstegt, 4 til 5 minutter.

Pitabrød. Varm imens pitabrød på en brødrister i 4 til 5 minutter, til de er gennemvarme, eller i ovnen i 7 til 8 minutter.

Raita. Vend den revne agurk sammen med yoghurt, og smag til med lidt salt.

Flæk pitabrød, og fyld dem med stegt salsiccia, råsyltede gulerødder, tomat og agurk. Top med raita.