Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Chili sin carne. Skær peberfrugt i tern. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg peberfrugt i 2 til 3 minutter.

Tilsæt chili sin carne og eventuelt ½-1 dl vand, og varm det op under omrøring, 7 til 8 minutter. Lad chilien simre på kogepunktet i 2 til 3 minutter, inden du smager til med sort peber og eventuelt lidt salt.

Fjern imens skræl og sten fra avocado, og skær avocadokødet i tynde skiver. Skær chili i tynde ringe på skrå. Skær lime i både. Kom det hele på et fad eller i skåle til servering.

Anret ris og chili sin carne i dybe tallerkener, og top med skiver af avocado og chili. Dryp med limesaft og creme fraiche, og servér.