Skyl alt grønt.

Frikassé af hvide bønner. Pil og hak skalotteløg – tag 1 spsk. fra til salaten, hvis du kan lide rå løg. Pil og hak hvidløg fint. Pluk og hak persille groft.

Varm en sautérpande op med 1 teskefuld olie, og sautér skalotteløg i 4 til 5 minutter.

Tilsæt hvidløg og de kogte hvide bønner, og varm det stille og roligt igennem under forsigtig omrøring i 2 til 3 minutter. Tilsæt eventuelt lidt vand, hvis det virker tørt. Vend persille i frikasséen, og smag grundigt til med salt og peber.

Grønkålssalat. Rib grønkålen, hak den mellemfint, og kom den i en skål. Skær tomat i tern.

Vend grønkål og eventuelt rå skalotteløg med 1 teskefuld olie og 1 til 3 teskefuld eddike. Vend tomaterne i, og smag grundigt til med salt og peber.

Minutstykker af gris. Varm en pande op med 1 teskefuld olie. Steg kødet i cirka 1 minut på hver side ved høj varme. Krydr med salt og peber.

Servér minutstykker af gris med bønnefrikassé og grønkålssalat med tomat.