Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Hvide ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Snit pak choy groft. Pil og skær rødløg i tynde både. Hak chili fint, og riv limeskal fint.

Sataysauce. Kom kokosmælk og jordnøddesmør i en lille gryde sammen med 1 til 2 teskefuld chili og eventuelt 1 til 2 spsk. soja. Varm op, og rør rundt, til kokosmælk og jordnøddesmør er en homogen masse. Smag til med limeskal.

Lynstegt grønt. Varm olie op på en pande, og steg gulerødder og grønne bønner i 2 til 3 minutter.

Tilsæt pak choy og rødløg, og steg videre i 2 til 3 minutter. Halvér lime, og smag til med limesaft og salt eller eventuelt soja.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med lynstegt grønt. Drys med resten af chilien, dryp med sataysauce, og servér.