Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Hvide ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Snit pak choy groft. Pil og skær rødløg i tynde både. Riv limeskal fint.

Panang-sauce. Varm lidt olie op i en lille gryde, og rist panang-pastaen af i 1 til 2 minutter. Tilsæt herefter kokosmælk og eventuelt 2 til 4 spsk. soja. Varm det op, og rør rundt, til kokosmælk og panang-pasta er en ensartet masse. Smag til med limeskal og salt.

Lynstegt grønt. Varm olie op på en pande, og steg gulerødder og grønne bønner i 2 til 3 minutter.

Tilsæt pak choy og rødløg, og steg videre i 2 til 3 minutter. Halvér lime, og smag til med limesaft og salt eller eventuelt soja.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med lynstegt grønt. Dryp med panang-sauce, og servér.