Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Brune ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Snit pak choy groft. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær chili i tynde ringe på skrå, og riv limeskal fint.

Sataysauce. Kom kokosmælk, jordnøddesmør og eventuelt 2 til 4 spsk. soja i en lille gryde. Varm op, og rør rundt, til kokosmælk og jordnøddesmør er en ensartet masse. Smag til med limeskal og salt.

Lynstegt grønt. Varm olie op på en pande, og steg gulerødder samt bønner i 2 til 3 minutter.

Tilsæt pak choy og rødløg, og steg videre i 2 til 3 minutter. Halvér lime, og smag til med limesaft og salt eller eventuelt soja.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med stegt grønt. Drys med chili, dryp med sataysauce, og servér.