Sæt vand over til ris og mukimamebønner, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Pil og skær imens rødløg i tynde både. Skær peberfrugt i tynde strimler, og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Snit purløg fint, og kom i en skål til topping.

Mukimamebønner. Kog mukimamebønner i lidt saltet vand, til de er gennemvarme, 2 minutter. Hæld vandet fra.

Lynstegt grønt. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder ved høj varme i 1 til 2 minutter. Tilsæt peberfrugt, og steg videre i 2 til 3 minutter.

Tilsæt rødløg, og steg i yderligere 1 til 2 minutter. Smag til med salt og peber.

Tamari-ris. Vend ris med mukimamebønner og tamari.

Anret tamari-ris, og top med lynstegt grønt. Dryp med gomadressing, og drys med purløg.

Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.