Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.

Klargøring af ingredienser. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Skær peberfrugt i strimler, og skær rødløg i tynde både. Skær lime i både.

Skær oksekød i strimler.

Tamaridressing. Lav en tamaridressing af tamarisauce, 1 spsk. olie og limesaft (efter smag).

Lynstegt grønt. Varm en pande op, tilsæt 1 til 2 spsk. olie, og steg gulerødder og peberfrugt ved høj varme, til de har taget lidt farve, 3 til 4 minutter.

Tilsæt rødløg og grønne bønner, og steg videre i 2 minutter. Krydr med five spice-krydderi, vend rundt, og smag til med salt.

Nudler. Kom rigeligt, spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Stegt okse. Varm en anden pande op, tilsæt 1 til 2 spsk. olie, og steg oksekød ved høj varme, til det er gennemstegt, 1 til 2 minutter. Krydr med salt og sort peber.

Anret nudler, og top med stegt grønt og stegt okse. Dryp med tamaridressing.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, peberfrugt, rødløg, grønne bønnerHåndfuld 3: OksesteakHåndfuld 4: NudlerFedt: OlieSmagsgivere: Salt, peber, lime, five spice-krydderi, tamari