Sæt vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Grøntsager. Pil og skær skalotteløg i tynde både. Snit frisk hvidløg fint. Skær squash i strimler. Halvér cherrytomater, og skær lime i både.

Lynstegt kalvekød. Opvarm olivenolie på en pande, og steg kalvekød ved høj varme i ½-1 minut på hver side. Krydr med salt og peber. Tag kødet af panden, og kom det på en tallerken. Tør panden af.

Stegte grøntsager. Opvarm panden igen, og lynsteg skalotteløg, hvidløg og squash i 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber. Tilsæt cherrytomater, vend rundt, og smag til med lidt soja.

Skær det lynstegte kalvekød i strimler.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med grøntsager og kalvekød. Tegn striber af teriyaki-glaze over retten, og giv lime til.