Sæt vand over til ris. Skyl ris, frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Spidskål med mukimame. Snit spidskål fint. Snit chili fint, og halvér limefrugt.

Opvarm 1 spsk. olie i en wok eller på en rummelig pande, og steg halvdelen af spidskålen i 2 minutter. Tilsæt mukimamebønner og lidt chili, og steg 1 til 2 minutter. Smag til med salt, peber og limesaft. Tag det af panden.

Sprødt grønt med passionsfrugt og chili. Skær agurk i tern, og halvér passionsfrugt.

Vend resten af spidskålen med agurk, limesaft og et par dråber olivenolie. Anret det på et fad, drys med lidt chili, og fordel passionsfrugtsaft og -kerner over salaten.

Stegt kalvekød. Opvarm 1 spsk. olivenolie på en pande (fx den fra grønt), og steg kalvesteaks ved høj varme i cirka 1 minut på hver side. Krydr med salt og peber.

Lad kødet trække kort, og skær det i skiver.

Opbevar halvdelen af risene i en lufttæt beholder på køl til i morgen.

Anret resten af risene i dybe tallerkener eller i skåle, og top med lynstegt kål, mukimamebønner og skiver af kalvekød. Tegn striber af teriyaki henover, og dryp med limesaft.

Håndfuld 1+2: Spidskål, agurk, passionsfrugtHåndfuld 3: Mukimamebønner, kalvesteaksHåndfuld 4: RisFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, chili, lime, teriyaki-glaze