Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Hvide ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Snit pak choy groft. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær chili i tynde ringe på skrå, og riv limeskal fint.

Sataysauce. Kom kokosmælk, jordnøddesmør og eventuelt 2 til 4 spsk. soja i en lille gryde. Varm op, og rør rundt, til kokosmælk og jordnøddesmør er en ensartet masse. Smag til med limeskal og salt.

Lynstegt grønt. Varm olie op på en pande, og steg gulerødder og grønne bønner i 2 til 3 minutter.

Tilsæt pak choy og rødløg, og steg videre i 2 til 3 minutter. Halvér lime, og smag til med limesaft og salt eller eventuelt soja.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med lynstegt grønt. Drys med chili, dryp med sataysauce, og servér.