Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.

Jordnødder. Rist jordnødderne på en stor, tør pande, til de er gyldne. Kom dem i en skål til servering.

Lynstegte grøntsager. Skær daikon-radiserne i tynde skiver, og snit toppene groft. Snit cime di rapaen groft, og snit purløget fint. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Skær limefrugten i både, og kom dem i en skål.

Varm olie op på panden fra jordnødder, og steg cime di rapaen ved høj varme i 3 til 4 minutter.

Sænk varmen lidt, tilsæt daikon-radiser og toppe, og steg videre i 2 til 3 minutter. Tilsæt rødløg, og steg videre i 1 minut.

Nudler. Kom imens spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Tilsæt purløget til panden med grøntsager, og smag til med limesaft og salt eller eventuelt soja, hvis du har.

Anret nudler i dybe tallerkener, og top med lynstegte grøntsager. Drys med ristede jordnødder, og dryp med gomadressing og limesaft.