Tænd ovnen på 180 grader varmluft, og sæt vand over til æg og bønner. Skyl frugt og grønt, og skyl kapers fri for salt.

Baguette. Dup brødet med lidt vand, og varm det i ovnen i 8 til 10 minutter.

Æg og bønner. Kom æg i en gryde med kogende vand, og kog dem i 6 til 7 minutter. Kom dem herefter i koldt vand til afkøling.

Kom bønner i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i 6 til 7 minutter. Kom dem herefter i en skål med koldt vand.

Topping. Halvér imens tomater, og kom dem i en skål. Marinér dem med salt, lidt sukker og vinaigrette.

Snit salat groft, og skær pære i tynde både. Kom begge dele i skåle til servering.

Pil æggene, og halvér dem. Kom dem på en lille tallerken til servering.

Afdryp bønner, og skær dem i mundrette stykker.

Pluk gedeost i mundrette stykker, og drys med herbes de provence-krydderi.

Anret salat i dybe tallerkener, og top med små bunker af bønner, pære, kapers og marinerede tomater. Dryp væden fra tomater over, og top med gedeost og æg. Spis lunt baguette til.