Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Oksekødssauce. Pil og hak hvidløg fint. Pluk og hak rosmarin fint. Skær bladselleri i små tern.

Varm olie op i en gryde, og sautér hvidløg og bladselleri i 1 minut. Pluk kødet i små stykker ned i gryden, og steg det med bladselleri i cirka 3 minutter, til det er gennemstegt.

Tilsæt hvidløg, rosmarin og mosede tomater. Kog saucen op, og lad den simre under låg, mens du laver resten. Smag grundigt til med salt og peber, og spæd eventuelt til med lidt af pastakogevandet inden spisetid, hvis saucen virker for tyk.

Romainesalat med gulerod. Skræl gulerødder og riv dem groft – gerne på et mandolinjern. Bryd salat i grove stykker. Kom gulerødder og salat i en rummelig salatskål.

Dryp gulerødder og salat med olie og lidt eddike, og krydr med salt og peber. Vend forsigtigt rundt lige inden spisetid.

Pasta. Kog pasta al dente i kogende, saltet vand i 7 til 9 minutter. Hæld vandet fra, men gem eventuelt lidt til at spæde kødsaucen til med.

Anret pasta toppet med oksekødssauce. Spis romainesalat med gulerod til ved siden af.