Afdryp bønnerne, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær avocado i tern, og kom i en skål til servering. Skær peberfrugt i strimler. Halvér løg, og skær i tynde skiver. Skær tomat i små tern, og del lime i både. Pluk korianderfrø, og hak dem fint.

Tomatsalsa med friske korianderfrø. Vend tomat og korianderfrø sammen, og smag til med lidt limesaft og salt.

Krydrede bønner. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg bønnerne ved høj varme, til de dufter stegt, 3 til 4 minutter.

Sænk varmen, og skub bønnerne lidt til side i gryden. Tilsæt løg, peberfrugt og buenavista-krydderi, og steg videre, til grøntsagerne er møre, 4 til 5 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere buena vista-krydderi til sidst.

Majstortillaer. Lun imens majstortillaerne på en tør pande, til de er gennemvarme, cirka ½ minutter per side.

Fyld de lune tortillaer med krydrede bønner og grønt. Top med avocado og tomatsalsa, og dryp med resten af limesaften.