Skyl alt grønt. Afdræn de hvide bønner, og skyl dem.

Bønnemos. Pil hvidløget, og hak det fint. Knus den tørrede chili, og hak den til pulver.

Varm lidt olie op på en pande, og steg hvidløget og bønnerne i 2 til 3 minutter, uden at det tager farve.

Tilsæt fløden og lidt af chilipulveret, og lad det hele simre sammen i 6 til 8 minutter. Mos bønnerne ud i fløden med en gaffel eller et piskeris.

Smag bønnemosen til med lidt salt og eventuelt mere chilipulver, hvis du vil have den mere spicy.

Sprøde grøntsager og majstortillas. Snit kålen fint, og riv gulerødderne groft. Pil rødløget, og hak det. Snit korianderen groft. Kom det hele på et fad til servering.

Varm majstortillaerne én ad gangen på en tør pande i cirka ½ minutter på hver side. Hold dem lune i et rent viskestykke.

Smør de lune majstortillas med et godt lag bønnemos, og top med sprøde grøntsager. Fold dem sammen, og nyd.