Sæt vand over til linser, og skyl linser, frugt og grønt.

Grønne linser. Kom linser i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem møre i 15 til 16 minutter. Lad linserne dryppe af i en sigte.

Makhani. Kog forsigtigt makhani op i en gryde. Lad retten simre under låg i 7 til 8 minutter. Smag eventuelt til med salt.

Sprøde grøntsager i yoghurt. Vend grøntsagerne fra bægeret med yoghurt i en skål, og smag til med salt og peber.

Linse-grønkålssalat. Rib grønkål, og snit mellemfint. Halvér citron. Kom kålen i en skål, og drys med en smule salt. Knug kålen med hænderne i 1 til 2 minutter, til kålen er faldet let sammen. Tilsæt lidt olie og citronsaft, og vend linserne sammen med kålen. Smag grundigt til med peber og eventuelt mere salt.

Mangotopping. Skræl og skær mango i tern eller skiver – det er nemmest at skære siderne af mangoen, så tæt på stenen som muligt, og derefter skære skrællen af.

Fladbrød. Del pizzadej i to lige store stykker. Rul dem til 1 til 2 cm. tykke fladbrød på en meldrysset bordplade. Varm olie op på en pande, og steg fladbrød gyldne og gennemvarme, cirka 3 minutter på hver side.

Anret makhani, og top med mango. Spis fladbrød, linse-grønkålssalat og sprøde grøntsager i yoghurt til.