Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Bagte gulerødder og kikærter. Skrub eller skræl gulerødder.

Vend gulerødder og kogte kikærter med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr med tabil-krydderi og lidt salt.

Bag gulerødder og kikærter gyldne og møre, 15 til 20 minutter.

Citrondressing. Pres eller riv imens hvidløg fint.

Rør yoghurt sammen med saltet citron i en skål, og smag til med hvidløg og lidt salt.

Citron-marinade. Riv skallen af citron i en lille skål. Halvér citronen, og pres saften ned i skålen.

Stegt palmekål. Pluk palmekål, og snit den i grove stykker.

Varm en pande op, og tilsæt olie. Steg palmekål ved høj varme, til den er brunet, 2 til 3 minutter. Smag til med salt og peber.

Vend gulerødder og kikærter med citronmarinaden, og anret dem på et fad. Top med stegt palmekål, og dryp med citrondressingen.