Tænd ovnen på 180 grader, eller find en brødrister frem til pitabrød. Skyl alt grønt.

Kikærter. Varm olie op i en gryde, og steg kikærter gyldne, 3 til 4 minutter.

Klargøring af grønt. Skær imens agurk i mindre tern, og snit forårsløg fint. Pluk og snit persille groft.

Krydret tomatsauce. Tilsæt skåret grønt fra bægeret til gryden med kikærter, krydr med lidt marrakech-krydderi, og steg videre i 2 til 3 minutter.

Tilsæt 3 til 4 dl vand til gryden, og kog det op. Lad gryden simre, til grøntsagerne er møre, og saucen er kogt lidt ind, 8 til 10 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere marrakech-krydderi.

Pitabrød. Varm imens pitabrød i ovnen, eller lun dem på en brødrister, 3 til 4 minutter.

Yoghurt. Smag yoghurten til med lidt salt.

Anret kikærter og grønt i dybe tallerkener, og top med agurketern, persille og forårsløg. Dryp med yoghurt, og spis retten med pitabrød til.