Skyl frugt og grønt. Tag de kogte kartofler ud af køleskabet.

Medister. Varm en pande op, tilsæt olie og en lille klat smør, og steg medisteren på begge sider ved middel varme, cirka 20 minutter i alt, til den er gylden og gennemstegt.

Lynstegt grønkål og timianstegte kartofler. Pluk og hak grønkål groft. Opvarm en pande med olie, og steg grønkål 2 til 3 minutter. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike. Kom kålen på et fad.

Skær kartofler i kvarte eller halve, og pluk timian groft.

Opvarm olie på panden fra grønkål, og steg kartoflerne gyldne og varme i 5 til 6 minutter. Tilsæt timian de sidste minutter, og krydr med salt og peber.

Æblesalsa. Skær æble i små tern. Pil og skær rødløg i små tern. Vend æbleternene med lidt rødløg, et par dråber olivenolie, salt og peber.

Salat med lynstegt grønkål og græskarkerner. Snit hjertesalat groft, og vend med et par dråber olivenolie, eddike, salt og peber. Fordel hjertesalat, resten af rødløget og græskarkerner hen over grønkålen.

Servér medister toppet med frisk æblesalsa, stegte timian-kartofler og salat med lynstegt grønkål og græskarkerner.

Håndfuld 1+2: Grønkål, rødløg, salat, æbleHåndfuld 3: MedisterHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, smør, græskarkernerSmagsgivere: Salt, peber, eddike, timian