Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Ovnkartofler og medister. Halvér kartofler, og vend dem med lidt olie på en bageplade med bagepapir – efterlad plads til medister.

Pluk rosmarin, og drys over kartofler. Krydr med salt, og læg medister ved siden af kartofler. Steg kartofler sprøde og møre i 25 til 30 minutter og medister gennemstegt i 20 til 25 minutter.

Æblekompot. Skær æble i tern af cirka 2 cm. Kom dem i en kasserolle med sukker og 1 spsk. vand. Kog det op, og lad det simre til en tyk kompot, 8 til 10 minutter.

Salat. Skær tomat i grove tern, og snit salat groft.

Vend tomat og salat sammen i en skål, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike – gerne balsamico.

Skær medister i passende stykker, og anret den på tallerkener sammen med kartofler og æblekompot. Servér salat til.