Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnkartofler og medister. Halvér kartofler, og vend dem med lidt olie på en bageplade med bagepapir – efterlad plads til medister.

Pluk rosmarin, og drys over kartofler. Krydr med salt, og læg medister ved siden af kartofler. Steg kartofler sprøde og møre i 25 til 30 minutter og medister gennemstegt i 20 til 25 minutter.

Æblekompot. Skær æble i tern a cirka 2 cm. Kom dem i en kasserolle med sukker og 1 spsk. vand, og kog op. Lad det simre til en tyk kompot i 8 til 10 minutter.

Salat. Skær tomat i grove tern, og snit salat groft. Hak purløg.

Vend tomat, salat og purløg sammen i en skål, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike – gerne balsamico.

Skær medister i passende stykker, og anret sammen med kartofler og æblekompot. Spis salat til ved siden af.