Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnkartofler og medister. Halvér kartofler, og vend dem med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir – efterlad plads til medister.

Pluk rosmarin, og drys den udover kartoflerne. Krydr med salt. Læg medisteren ved siden af kartoflerne, og bag kartoflerne sprøde og møre, 25 til 30 minutter, og medisteren gennemstegt, 20 til 25 minutter.

Rabarberkompot. Skær rabarber i stykker af cirka 2 cm. Kom dem i en kasserolle med sukker og 1 spsk. vand. Kog det op, og lad det simre til en tyk kompot, 8 til 10 minutter.

Salat. Skær tomat i grove tern, og snit salat groft. Pluk basilikum.

Vend tomat, salat og basilikum sammen i en skål, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike – gerne balsamico.

Skær medister i passende stykker, og anret den på tallerkener sammen med kartofler og rabarberkompot. Servér salaten til ved siden af.