Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Medister og kartofler. Varm en pande op, tilsæt en klat smør, og steg medister gennemstegt og brunet ved svag varme, 10 til 12 minutter pr. side.

Kog kartoflerne møre i rigeligt saltet vand, 12 til 15 minutter alt efter størrelse.

Æblekompot. Skær æble i både. Kom dem i en kasserolle med 2 til 3 spsk. sukker og 1 spsk. vand. Kog det op, og lad det simre til en tyk kompot, 8 til 10 minutter.

Purløgssauce og snacksalat. Snit purløg fint, og rør med creme fraiche. Smag til med lidt salt.

Skær salat i tynde både gennem stokken, eller snit den groft. Halvér tomater, og skær agurk i 7 til 8 cm lange stave. Anret på et fad til servering.

Skær medister i passende stykker, og anret den på tallerkener sammen med kartofler og æblekompot. Dryp salaten med purløgssauce, og servér den til.