Dræn bønnerne, og skyl dem samt alt grønt.

Bønner og grønt. Pil løget, og hak det fint. Skær squashen i mundrette stykker og tomaterne i grove tern.

Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg løg, squash og tomater i 6 til 7 minutter – squash og tomater må gerne tage lidt farve. Mos tomaterne let undervejs, så de afgiver lidt væske.

Kom bønnerne på panden, og lad dem dem stege med i 3 til 4 minutter. Kom cirka 1 dl vand på panden, og lad retten simre videre i 6 til 7 minutter. Smag til med salt og peber.

Tempeh og gulerødder. Varm imens en anden pande eller en gryde op, tilsæt olie, og steg tempehen i 5 til 6 minutter. Steg den på alle sider, og krydr med lidt salt.

Riv gulerødderne groft, og kom dem i en skål til servering.

Servér bønneretten i dybe tallerkener toppet med stegt tempeh, revne gulerødder og ananaskraut.