Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Topping og agurkesalsa. Skær tomat og agurk i små tern. Skær chili i tynde ringe, og gem til topping. Riv lidt limeskal, og halvér lime.

Vend agurk sammen med halvdelen af tomaterne, og smag til med lidt limeskal, limesaft og salt.

Krydret oksekød. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved middelhøj varme, til det er brunet, 2 til 3 minutter.

Tilsæt tex mex-krydderi og resten af tomaterne, og steg videre i 2 til 3 minutter, til kødet er gennemstegt. Smag til med salt.

Anret ris i dybe tallerkener, og anret krydret oksekød ovenpå. Top med agurkesalsa og chili efter smag, og dryp med resten af limesaften.