Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt og agurkesalsa. Skær tomat og agurk i små tern. Skær chili i tynde ringe, og gem til servering.

Vend agurk sammen med halvdelen af tomaterne, og smag til med fintrevet limeskal, limesaft og salt.

Krydret oksekød. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg oksekød ved middelhøj varme, til det er brunet, 2 til 3 minutter.

Tilsæt buena vista-krydderi og resten af tomaterne, og steg videre i 2 til 3 minutter, til kødet er gennemstegt. Smag til med salt.

Anret risene i dybe tallerkener, og anret krydret oksekød ovenpå. Top med agurkesalsa og chiliringe, dryp med resten af limesaften, og servér.