Sæt vand over til ris, og skyl ris, frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær agurk i tern, og skær gulerødder i tynde tændstikker eller skiver. Skær lime i både, og snit koriander groft. Kom det hele på et fad til servering.

Krydret oksekød. Varm olie op på en pande, og steg kødet sammen med lidt buena vista-krydderi, til det er gennemstegt, 4 til 5 minutter. Bryd kødet i mindre stykker under stegningen, og smag til med salt og eventuelt lidt mere buena vista-krydderi til sidst.

Creme fraiche. Kom creme fraiche i en skål, og smag til med limesaft og eventuelt lidt salt.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med små bunker af agurk, gulerødder, krydret oksekød og koriander. Dryp med limesaft, og servér det hele med creme fraiche til.