Sæt vand over til perlebyg. Skyl perlebyg og alt grønt.

Perlebyg. Kom perlebyg i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 10 til 15 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Minibøffer i tomatsauce. Pil og skær hvidløg i tynde skiver.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg minibøfferne, til de er brunede på begge sider, ½-1 minut pr. side. Krydr med lidt salt undervejs.

Tilsæt hvidløg og rosmarinkvist til panden med minibøffer, og steg videre 1 minut. Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og steg videre yderligere 1 minut.

Tilsæt vand og tomatsauce, og kog op. Lad saucen simre, til grøntsagerne er møre, 4 til 5 minutter. Smag til med salt og eventuelt sort peber. Fjern eventuelt rosmarinkvisten inden servering.

Salat. Snit imens salat groft, og vend den med lidt olivenolie og en smule eddike i en salatskål.

Anret perlebyg i dybe tallerkener, og servér minibøffer i tomatsauce direkte fra panden. Spis grøn salat til.