Sæt vand over til bulgur. Skyl bulgur og alt grønt.

Bulgur. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 3 dl kogende, saltet vand, og kog den under låg i 7 minutter. Lad den trække under låg i et par minutter.

Coleslaw. Pil og skær rødløget i tynde både. Snit sommerkålen fint.

Smag mayonnaisen til med sennep, salt og peber. Vend senneps-dressingen med sommerhvidkål og halvdelen af rødløget.

Minibøffer. Varm en pande op, tilsæt 1 spsk. olivenolie og ½ spsk. smør, og steg minibøfferne gennemstegte ved god varme, 2 til 3 minutter på hver side.

Bulgur og grillet squash. Skær squashen i skiver, og vend dem med 1 spsk. olivenolie og lidt salt.

Grill squashskiverne i 2 minutter på hver side på en grill- eller stegepande ved høj varme.

Vend bulguren med resten af rødløget og grillet squash. Smag til med et par dråber eddike, salt og peber.

Servér minibøffer med coleslaw, og spis bulgur med grillet squash til.

Håndfuld 1+2: Rødløg, sommerhvidkål, squashHåndfuld 3: MinibøfferHåndfuld 4: BulgurFedt: Olivenolie, smør, mayonnaiseSmagsgivere: Salt, peber, eddike, sennep