Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartoffelsalat. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse).

Kog mukimamebønnerne sammen med kartoflerne de sidste 2 minutter af kogetiden. Dræn vandet fra, og lad kartofler og bønner dampe af i 4 til 5 minutter.

Skær agurk i tynde skiver. Snit forårsløg i meget tynde skiver på skrå.

Rør olivenolie og eddike (gerne risvineddike) sammen, og smag til med salt.

Kom kartofler, mukimamebønner, agurk og halvdelen af forårsløgene i en skål, hæld olie-eddike-dressing over, og vend sammen. Anret på et fad.

Minutstykker. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg minutstykkerne i 1 minut på hver side, eller til de er brunede og gennemstegte. Krydr med salt og peber.

Stil kartoffelsalaten på bordet. Anret minutstykkerne på et andet fad, top dem med resten af forårsløgene, og dryp med gomadressing og limesaft.