Tænd ovnen til 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Ovnbagte kartofler og pastinakker. Halvér kartofler. Skræl pastinak, flæk dem på langs, og skær dem i skiver a 1 cm. Læg pastinak og kartofler i en rummeligt bradepande (hvor de kan ligge i ét lag), og vend dem med lidt olie. Drys med lidt salt, og bag dem i 25 til 30 minutter, til de er møre.

Vend de møre kartofler og pastinakker med tapenade af soltørrede tomater, og smag eventuelt til med salt (tapanaden er også salt). Top med rucola.

Appelsinsalat. Hak mandler groft. Læg dem på et lille fad, og rist dem i ovnen i 6 til 7 minutter. Snit imens salat fint, og anret den på et fad.

Skær skrællen af appelsin, skær appelsin i tynde skiver, og anret dem på salaten. Snit bladselleri i tynde skiver, og drys ovenpå appelsinen. Hak mandlerne groft.

Rør lidt olie og eddike sammen i en lille skål, og krydr med peber og lidt salt. Dryp dressingen over appelsinsalaten, og top med ristede mandler.

Minutstykker af filet. Varm en pande godt op, tilsæt lidt olie, og steg minutstykkerne cirka 1 minut på hver side. Krydr med salt og peber.

Anret minutstykker med appelsinsalat og ovnbagte kartofler og pastinakker med tapenade.