Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Brune ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Misobagt blomkål. Skær blomkål i 1½ cm tykke skiver. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i cirka 20 minutter.

Snit hvidløg og chili meget fint. Rør hvidløg og chili med miso, 2 teskefuld olivenolie og 2 til 3 spsk. vand i en lille skål, til du får en jævn dressing.

Tag blomkålen ud af ovnen efter 20 minutter, og pensl med misodressing. Bag blomkålen i yderligere 5 minutter.

Sprød topping. Snit bladselleri i meget tynde skiver let på skrå, og halvér lime. Vend bladselleri med limesaft i en skål, og krydr med lidt peber.

Tofu. Skær forsigtigt tofu i 4 til 6 tykke skiver.

Varm en pande op med ½ spsk. olie, og steg tofu i 1 til 2 minutter på hver side.

Anret ris, og fordel misobagt blomkål og tofu over. Drys med sesamfrø, og spis sprød topping til.