Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnkartofler. Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre i ovnen, 25 til 30 minutter.

Bagt grønt. Pil og skær løg samt tomat i grove både.

Læg løg og tomater på en anden bageplade med bagepapir, men efterlad lidt plads til svinefilet. Pluk rosmarin over, dryp med lidt olivenolie, krydr med salt og peber, og bag det mørt i ovnen, 15 til 20 minutter.

Mør svinefilet. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun kødet på alle sider, 1 til 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Læg kødet på bagepladen med løg og tomater, og bag det hele i ovnen de sidste 15 minutter, til det er gennemstegt.

Skær svinefilet i tynde skiver, og anret på tallerkener. Anret ovnkartofler og bagt grønt ved siden, og dryp det hele med BBQ-sauce.