Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre i saltet vand i 10 til 15 minutter (alt efter størrelse). Dræn vandet fra. Lad kartoflerne køle let af, og halvér dem.

Klargøring af grønt. Skær imens agurk i tern og radiser i kvarte. Flæk gulerødderne på langs, og halvér citron.

Stegning af fisk og gulerødder. Gå fisken efter for ben og skind, og skær den eventuelt i lige tykke stykker.

Varm en pande op, tilsæt en klat smør og lidt olie, og steg gulerødderne ved middel varme i 6 til 7 minutter.

Skub gulerødderne til side, og steg fisken akkurat gennemstegt i 3 til 5 minutter afhængig af tykkelse. Krydr fisk og gulerødder med salt og peber.

Kartoffelsalat. Vend halve kartofler med agurk, radiser og creme fraiche. Smag til med salt og peber.

Anret fisk og gulerødder på tallerkener, og dryp med citronsaft. Spis kartoffelsalat til.