Sæt vand over til pasta. Skyl alt grønt.

Mørt oksekød i grøntsags-tomatsauce. Pil og hak hvidløg fint. Skær aubergine i tern. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt i tern.

Gem bouillonen fra pakken med kød, og skær kødet i mindre tern.

Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg aubergine i 3 til 4 minutter, til den er gylden og gennemstegt. Tilsæt hvidløg og rødløg, og steg fortsat i 2 til 3 minutter.

Kom kødet og den tilhørende bouillon i gryden. Tilsæt tomatpuré, peberfrugttern og vand. Kog op, og lad retten simre i 10 til 15 minutter. Smag til med salt og peber.

Pasta. Kog pasta al dente i rigeligt, saltet vand, cirka 10 minutter.

Rucola. Vend rucola med et par dråber olivenolie, salt og peber.

Anret pasta i dybe tallerkener, og fordel mørt oksekød i grøntsags-tomatsauce henover. Top med rucola.

Håndfuld 1+2: Aubergine, rødløg, peberfrugt, rucolaHåndfuld 3: OksetykkamHåndfuld 4: PastaFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, tomatpuré