Sæt vand over til pasta og æg. Skyl alt grønt.

Mørt oksekød i tomat. Pil skalotteløget, og skær det i tern. Skær også aubergine og peberfrugt i tern.

Tag kødet ud af pakken, og gem bouillonen, der er ved. Skær kødet i mindre tern.

Varm en gryde med 1 til 2 spsk. olie op, og steg skalotteløg og aubergine i 3 til 4 minutter, til det er gyldent og mørt. Tilsæt peberfrugt, tomatpuré, oksetern samt bouillon og ½-1 dl vand. Kog op, og lad det simre i cirka 10 minutter. Smag til med salt og peber.

Spinat med æg og chili. Kog æggene hårdkogte i 10 minutter eller smilende i 7 til 8 minutter. Pil æggene, og halvér dem.

Pluk spinaten groft. Pil og hak hvidløget fint. Snit chilien fint.

Varm 1 spsk. olivenolie op på en pande, og steg spinat og hvidløg i 2 minutter. Krydr med salt og peber, og tag det af panden.

Anret spinaten på et fad. Dryp med et par dråber olivenolie, og top med æg og fintsnittet chili.

Pasta. Kom pastaen i en gryde med spilkogende, letsaltet vand, og kog den al dente, 4 til 5 minutter. Dræn vandet fra.

Anret pasta i dybe tallerkener, og kom mørt oksekød i tomat herpå. Nyd spinat med æg og chili til.

Håndfuld 1+2: Skalotteløg, aubergine, peberfrugt, spinatHåndfuld 3: Oksetykkam, ægHåndfuld 4: PastaFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, tomatpuré, hvidløg, chili