Tag kartoflerne ud af køleskabet. Skyl alt grønt.

Ris til i morgen. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Lad risene køle let. Kom dem i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl til i morgen.

Stegte oregano-kartofler med grønt og kikærter. Skræl og skær gulerødder i tern. Pluk oregano. Skær de kogte kartofler i kvarte.

Opvarm 2 spsk. olivenolie på en pande, og steg kikærter i 3 til 4 minutter, til de er let stegte – drys eventuelt med lidt spidskommen eller karry, hvis du har. Tilsæt gulerødder, og steg i yderligere 2 til 3 minutter. Tag det af panden.

Opvarm 1 spsk. olivenolie på panden, og steg kartoflerne let gyldne, cirka 5 minutter. Drys med frisk oregano, og steg i yderligere 1 minut. Vend kartofler med stegte kikærter og gulerødder, og krydr med salt og peber.

Hvidløgsdressing. Pil og hak eller pres hvidløg. Rør 4 spsk. yoghurt med hvidløg, et par dråber eddike, salt og peber.

Mørt oksekød med tomat. Gem bouillonen fra kødet, og skær kødet i 2 til 4 skiver. Kom kød og bouillon i en gryde med 2 spsk. vand og lidt oregano. Læg låg på, og lad det varme i 6 til 7 minutter.

Pil og skær imens løg i tynde ringe. Skær pæretomater i mindre tern.

Tag låget af gryden, og tilsæt tomater og løg. Lad det varme uden låg i 4 til 5 minutter. Smag til med et par dråber eddike, salt og peber.

Servér mørt oksekød med stegte oregano-kartofler med gulerødder og kikærter. Dryp med hvidløgsdressing.

Håndfuld 1+2: Gulerod, tomat, løgHåndfuld 3: Kikærter, oksetykkamHåndfuld 4: KartoflerFedt: OlivenolieMælkeprodukt: YoghurtSmagsgivere: Salt, peber, eddike, oregano, hvidløg, eventuelt spidskommen eller karry