Sæt vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.

Ris og cashewnødder. Sæt risene over i 5 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i cirka 35 minutter.

Varm en rummelig gryde op, og rist cashewnødderne gyldne ved lav varme i 3 til 4 minutter. Læg dem til side på et skærebræt, og lad dem køle lidt af. Hak dem groft, og kom dem i en skål til servering.

Mild karrysauce. Pil løget, og skræl sellerien og gulerødderne. Skær det hele i tern.

Varm gryden fra cashewnødder op igen, tilsæt olie, og steg løg-, selleri- og gulerodstern i 3 til 4 minutter. Tilsæt karry og 1 teskefuld salt, og steg i yderligere 1 til 2 minutter.

Tilsæt ris-cuisinen og 1 til 2 dl vand til gryden, og lad det simre i 8 til 10 minutter, til grøntsagerne er helt møre. Blend det herefter til en glat sauce med en stavblender direkte i gryden. Justér eventuelt konsistensen med mere vand.

Tilsæt mukimamebønnerne til saucen, og kog i yderligere 2 til 3 minutter, til mukimamebønnerne er gennemvarme. Smag eventuelt saucen til med mere salt og karry.

Salat med mango og ananaskraut. Skræl mangoen, befri frugtkødet fra stenen, og skær det i små tern. Snit salaten groft. Anret salat, mango og ananaskraut i en skål, og dryp med olie.

Anret risene i skåle, og top med mukimamebønner i mild karry. Drys med cashewnødder, og spis salaten til.

Kom solsikkekernerne i en skål, og dæk dem med vand. Lad dem stå i blød til dag 2.