Find en brødrister frem til baguette, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl al grønt, og tag bønneaioli ud fra køl.

Tomatsauce. Pil hvidløgsfed, og skær i tynde skiver. Flæk gulerødder, og skær i tynde skiver.

Varm en stor tykbundet gryde op, tilsæt olie, og steg gulerødder og hvidløg ved middel varme i 5 til 6 minutter.

Tilsæt skåret grønt fra bægeret og mosede tomater fra karton til gryden. Kog op, tilsæt lidt salt, og lad saucen simre i minimum 10 minutter uden låg. Den må meget gerne koge lidt ind og blive tæt.

Baguette og muslinger. Rist baguette på brødristeren, eller stænk det med vand, og varm det i ovnen i 8 til 10 minutter.

Kom muslinger og væskelagen i en skål. Gå muslingerne efter, og kassér, hvis der er knækkede muslinger iblandt (en lille sprække gør ikke noget).

Vend muslinger i tomatsaucen, sæt låg på gryden, og varm det igennem i 3 til 4 minutter. Smag til med muslingelage, salt, peber og eventuelt chili, hvis du har.

Bønneaioli og persille. Kom aioli i en skål til servering, og smag til efter egen smag. Brug fx eddike, hvidløg, salt og/eller peber.

Hak persille groft, og drys over muslinger i tomatsauce.

Sæt gryden med muslinger på bordet. Spis muslinger og tomatsauce med fingre og ske. Bryd stykker af brødet, og brug det til at dyppe i både bønneaioli og tomatsauce.