Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også persille.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Nakkekoteletter i cremet tomatsauce - del 1. Varm olie op på en stor pande, og brun kødet ved høj varme, ½-1 minut på hver side. Krydr med salt og peber undervejs.

Tag kødet af panden. Kom ny olie på panden, og steg squash i 1 minut. Tilsæt tomatsauce og fløde, og kog op. Lad det koge ind i 4 til 5 minutter.

Agurkesalat. Skær imens agurk i tern. Pluk og snit persille groft. Vend agurk sammen med halvdelen af persillen, og smag til med salt og lidt eddike.

Nakkekoteletter i cremet tomatsauce - del 2. Kom kødet tilbage på panden med tomatsauce, og lad det simre med, til det er gennemtilberedt, 2 til 3 minutter. Smag til med salt og peber, og drys med resten af persillen.

Anret ris og nakkekoteletter (1p: kotelet) i cremet tomatsauce. Spis agurkesalat til.