Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnbagte blå kartofler. Skrub og halvér kartofler. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir med skærefladen opad. Dryp med olivenolie, og drys med salt. Bag dem møre og sprøde i ovnen i 25 til 30 minutter.

Coleslaw. Snit spidskål i tynde strimler, og riv gulerødder groft. Klip karse.

Pil og pres (eller mos) hvidløg, og kom det i en rummelig skål. Tilsæt karse og creme fraiche, og smag til med salt og sort peber. Vend til sidst spidskål og gulerødder med dressingen.

BBQ-sauce. Fjern stilk og kerner fra chipotle-chili, og hak resten fint.

Rør tomatpuré, honning og 2 til 3 spsk. vand sammen i en lille skål, og krydr med lidt salt og chipotle-chili efter smag.

Nakkekoteletter. Varm olie op på en pande, og steg kødet ved høj varme i 2 til 3 minutter på hver side, til det er gyldent og akkurat gennemstegt. Krydr med salt.

Anret nakkekoteletter og ovnbagte blå kartofler på tallerkener. Dryp med BBQ-sauce, og spis coleslaw til.