Sæt vand over til ris og gulerødder, skyl ris samt skyl frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter.

Glaskålssalat. Skræl glaskål, og vær omhyggelig med at skære tilstrækkeligt af bunden væk – den kan være træet.

Skær glaskål i tynde strimler – eventuelt på et mandolinjern. Halvér citron.

Vend glaskål med olie og citronsaft i en salatskål. Smag salaten til med salt og peber.

Nakkekoteletter. Varm en pande op, og tilsæt olie . Steg koteletter ved middel varme, cirka 5 minutter på hver side, til de er smukt brune på begge sider. Krydr med salt og peber, mens koteletterne steger.

Tamari-gulerødder. Hak hvidløg fint, og rør med tamari i en lille skål. Skræl gulerødder, og skær dem i halve skiver.

Kog gulerødderne i kogende vand tilsat en lille smule salt, cirka 3 minutter. Hæld vandet fra, og vend gulerødderne med hvidløgstamari.

Anret nakkekoteletter, og drys med gomashio. Spis med tamari-gulerødder og glaskålssalat.