Sæt vand over til ris, og skyl ris og grønt grundigt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Karrykål. Snit imens kålen fint. Varm en gryde op med lidt olie, og steg kålen hurtigt af, 1 til 2 minutter.

Tilsæt en god spsk. smør, brevet med karry, lidt salt og ¼-½ dl vand, og rør det hele godt sammen. Lad kålen dampe i 4 til 5 minutter, og smag til med salt og peber.

Bløde løg og koteletter. Pil og skær løgene i halve ringe. Varm en pande op, tilsæt lidt olie og smør, og steg løgene i 5 til 6 minutter, til de er gyldne og bløde. Krydr med salt.

Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg koteletterne 3 til 4 minutter på hver side. Krydr med salt undervejs.

Servér ris sammen karrykålen, og spis kotelet toppet med bløde løg til.