Skyl persille.

Kartoffelmos. Kom kartoffelmos i en gryde, og tilsæt mælk og en klat smør. Varm det stille og roligt op under omrøring i 5 til 6 minutter. Krydr eventuelt med salt og sort peber.

Svampesauce. Pil og skær løg i halve ringe. Hak persille fint.

Varm lidt olie og smør op i en gryde, og steg løg og svampe i 4 til 5 minutter. Krydr med lidt salt, og tilsæt fløde. Lad det simre i 1 til 2 minutter, og tilsæt persille.

Nakkekoteletter. Varm imens lidt olie op på en pande, og steg kødet i 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og sort peber.

Gulerodssalat. Vend gulerodsstrimler og rosiner sammen, og marinér med lidt olivenolie, salt og eddike.

Servér nakkekoteletter sammen med kartoffelmos, svampesauce og gulerodssalat.