Tænd ovnen på 200 grader.

Ovnbagte rødder. Skrub bagekartofler, gulerødder og jordskokker, og skær dem i både.

Vend kartofler, gulerødder og jordskokker med olivenolie, havsalt og sort peber, og bag dem i cirka 40 minutter, til de er møre.

Tag ⅓ af de bagte rødder fra til i morgen.

Grønt. Skyl grønkål, chili og citron. Skær grønkål og chili i fine skiver. Riv citronskallen fint.

Vend grønkålen med chili, citronskal, citronsaft, havsalt, sort peber og olivenolie. Vend det sammen med de bagte rødder (husk at tage ⅓ af de bagte rødder fra til i morgen, inden du vender det sammen).

Nakkekoteletter. Bank koteletterne let ud, og vend dem med rasp eller groft mel.

Steg nakkekoteletterne ved god varme i olivenolie eller smør i 3 til 4 minutter på hver side. Krydr med havsalt og rigeligt sort peber.

Servér nakkekoteletterne med bagte rødder toppet med spicy og syrlig grønkål.