Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Chili sin carne. Skær peberfrugt i tern. Varm olie op i en gryde, og steg peberfrugt i 2 til 3 minutter.

Tilsæt chili sin carne og eventuelt en smule vand, og kog op. Lad det simre, til grøntsagerne er møre, 7 til 8 minutter. Smag eventuelt til med lidt salt inden spisetid.

Topping. Skær lime i både, og snit koriander groft.

Anret ris med chili sin carne ved siden af. Dryp med limesaft og creme fraiche, og top med koriander.