Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Ingefærdahl. Kom dahl i en gryde, tilsæt eventuelt en smule vand, og varm stille og roligt op, 5 til 6 minutter.

Tilsæt spinat, og lad den simre med, til den er mør, 1 til 2 minutter. Smag eventuelt til med lidt salt inden spisetid.

Mynte-agurketopping. Pluk og snit mynte groft. Skær agurk i tern.

Vend mynte og agurk sammen, og smag til med 1 til 2 teskefuld eddike og lidt salt.

Anret ris og ingefærdahl i skåle, drys med mynte-agurketopping, og servér.

Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.